摘要：本研究旨在探讨向全混合日粮(TMR)中添加牛至精油对日粮温度、荷斯坦奶牛干物质采食量、产奶量和蹄病发生率的影响。选择72头健康荷斯坦奶牛，根据生产性能、泌乳天数和胎次相近原则进行配对试验设计分为试验组[产奶量(29．88+8．55)kg·d 1，TMR中添加牛至精油]和对照组[产奶量(29．1 5±7．07)kg·d 1，TMR中未添加牛至精油]，每组36头牛。试验组奶牛按每天每头o．028 kg添加牛至精油。结果表明，在6月份1 7：00，7月份1 3：00、17：oo，8月份1 3：Oo、17：oO试验组TMR日粮温度升高幅度显著低于对照组(P
关键词：牛至精油；全混合日粮；荷斯坦奶牛；采食量；产奶量；蹄病
作者：姚喜喜，吴建平，刘婷，陈昊，吴宁，岳燕。
牛至(Origganum vulgare)又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属的多年生草本植物。主要分布在地中海地区至中亚、北非、北美及我国的华北、西北至长江以南各地。牛至精油(OreganoEssentialOil)是从天然植物牛至中提取的一种挥发油Llj。根据周俊逸和史合群心。报道，牛至精油作为多年生草本植物提取物，其主要成分具有优良的抗菌效果且毒副作用极小，在动物体内残留量极低，是一种安全、高效、环保型的天然饲用抗菌剂。现代医学研究发现，牛至精油具有抗细菌、抗真菌、抗氧化及抗原虫等作用[3]。Bendini等[4
3和Rhayourria等[51研究报道，牛至精油有很强的抗细菌和真菌作用。对31株肠炎常见菌均有不同程度的杀菌和抑菌作用[6。7]。还有一定的抗氧化功能，不但不影响机体内的酶活性，而且比常用的天然抗氧化剂的效力高，欧洲很早就把牛至油当作防腐保鲜剂(8～15 mg·kg叫)使用[8j。在中国，牛至精油虽然是政府批准使用的安全、高效、绿色、无配伍禁忌饲料添加剂，但与西方国家相比，我国对其在饲料添加剂方面的研究相对较少。目前，国内对牛至精油的研究主要集中在猪上，牛至精油能有效提高仔猪的成活率，特别对仔猪的下痢、腹泻等有特别的治疗效果，还能明显的控制和减少仔猪的发病率，有效提高仔猪日增重和饲料利用率[9]。而在奶牛上仅见于对牛奶乳脂率的研究，牛至精油可以提高牛奶乳脂率含量和增强抗氧化功能。
奶牛的全混合日粮(Total Mixed Ration，TMR)是根据奶牛不同生长阶段对营养的不同需求，将切割好的粗饲料、精料和各类添加剂按照一定比例充分混合而得到的营养相对平衡的日粮。TMR能够保证奶牛所采食每一口饲料都具有均衡的营养，因此，在奶牛饲养中显得尤为重要。TMR主要组分是玉米青贮饲料，而玉米青贮饲料又是一个复杂的微生物共生体系，富含乳酸菌、酵母菌、霉菌及其它腐败菌在内的多种细菌，容易在北方夏季气温过高时因霉菌、细菌、大肠菌群等腐败菌大量繁殖、放出热量，导致TMR变质，影响奶牛采食量、产奶量[11I。奶牛蹄病发生率和奶牛的生产性能呈负相关关系，当生产性能得不到充分发挥时，蹄病的发生率也会相应提高。因此，如何降低TMR温度，改善TMR的新鲜度已显得十分必要Ll
2I。添加牛至精油可抑制TMR中的霉菌、细菌、大肠菌群的生长(P<0．05)，从而提高TMR的新鲜度[1 3I。本研究旨在探讨添加牛至精油对由于夏季高温造成TMR温度升高、牛群采食量下降、产奶量下降和蹄病发生率升高的影响。
1材料与方法
1．1试验设计
根据配对试验设计原则，将72头生产性能、泌乳天数和胎次相近的健康荷斯坦奶牛(Holstein Frie—sian)按产奶量相近原则分为对照组和试验组，每组36头；对照组动物采食常规TMR，试验组动物每天饲喂添加牛至精油的TMR(每头O．028 kg·d牛至精油)。试验于2014一04—10至2014—10—31在甘肃省临洮县八里铺镇华加牧业科技有限责任公司进行。试验预试期20 d，正试期6个月。试验自开始之日起，每隔10d为一个试验周期。
1．2饲养管理
72头试验奶牛集中饲养于双列头对头牛舍，每个牛舍36头，统一饲养管理。日饲喂两次，分别在09：oo和19：OO饲喂，自由采食，自由饮水。采用管道式挤奶，日挤奶3次，分别在05：00、14：00和18：00进行。试验牛使用相同的日粮参考NRC2000标准，试验日粮组成及营养水平见表2。
1．3 TMR温度记录
温度的测定使用Smart Button(ACR SystemsInc．An ISO 9001 Company公司生产)。随机称取3份充分混匀的TMR样品，每份10 kg，分别装入3个高3l cm，桶口直径34 cm，桶底直径24．5 cm的桶，将SmartButton埋藏于所有桶中间位置，用于读取桶内样品的温度。
在每个试验周期的当天、前1天和后1天连续3 d分别测定试验组和对照组在09：00、13：00、17：00的TMR温度，每天每组设置3个重复。最后求出两组在3
d内09：00、13：00、17：oo的平均温度作为代表该试验周期内的温度数据。
1．4干物质采食量测定
在每个试验周期的当天、前1天和后1天连续3 d分别测定试验组和对照组奶牛的实际风干物质采食量，每天每组设置3个重复。最后求出两组在3 d内平均实际风干物质采食量，作为代表该试验周期的实际风干物质采食量数据。
1．5产奶量记录
在每个试验周期的当天、前1天和后1天连续3 d分别测定试验组和对照组奶牛的产奶量。产奶量的测定分早晨(06：00)、中午(13：00)、晚上(20：00)3次，早、中、晚之和作为当天的产奶量。最后求出两组在3d内的平均产奶量，作为代表该试验周期的产奶量数据。
1．6蹄病发病情况记录
参照程郁昕等[141蹄病轻重程度判断标准，将蹄病根据患病原因和临床症状，划分程度由轻到重，分别记为1、2、3、4分(表3)。在每个试验周期内，观察所有牛的蹄病发病情况并做好记录，每头牛有3次以上分值即可代表该头牛的蹄病发病情况，最后统计发病和未发病牛个数，作为蹄病发病率分析数据。
1．7统计分析
所有试验数据采用EXCEL进行初步统计。温度数据采用EXCEl。做曲线图。实际干物质采食量和产奶量数据采用SPSS 19．0软件进行t检验，统计结果以平均数±标准误并标以显著水平表示。蹄病发病率数据采用SPSS 19．0进行卡方检验。
2结果与分析
2．1 TMR温度
试验期间对照组和试验组TMR温度变化显示，5、9、10月份试验组和对照组奶牛在09：oo、13：00、17：00 TMR的温度变化差异均不显著(表4)；6月份09：oo、13：oo温度变化差异不显著，17：00对照组温度显著高于试验组温度(P
2．2干物质采食量变化规律
在整个试验周期内，5月份试验组实际干物质采食量显著高于对照组奶牛的采食量(P
0．05)。
2．3产奶量变化规律
5月份试验组和对照组产奶量差异不显著(P>o．05)(表6)；6、7、8、9月份产奶量试验组极显著高于对照组(P
2．4蹄病发病率分析
试验组奶牛蹄病发病率为9．37％，对照组为10．19％。经卡方检验，两组奶牛蹄病患病率差异不显著(P>o．05)。
3讨论
随着近几年养殖业的快速发展，TMR饲养技术已被广泛采用。由于TMR中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等营养物质口5I，同时也为微生物的生长、繁殖提供了适宜环境，如霉菌孢子在生长和繁殖过程中会消耗TMR中的营养物质，使其干物质含量下降[1 6|，霉菌的大量繁殖会释放出大量的热量，导致TMR的温度明显上升[1⋯。奶牛采食被霉菌毒素污染过的TMR后，可通过食物链(肉、奶)影响人体健康[1 8。，饲料霉变已成为全球关注的问题，而饲料的安全性将直接影响到动物产品的质量[1 9I。细菌污染TMR后使其营养成分，如脂肪、动物蛋白质产生腐败L20]，同时也降低了饲料的营养价值瞳“。霉变的TMR导致奶牛不愿采食，营养水平下降，健康状况受到影响，蹄病发病率相应升高，进而影响奶牛生产性能和健康状况。因此，如何有效解决TMR发热变质问题，提高牛群的采食量和改善牛群的营养水平已显得十分重要。
本研究通过向荷斯坦奶牛TMR中添加0．028kg·头_1·d_1牛至精油，结果表明，在北方夏季高温天气下，当环境温度在(25．50±1．00)℃范围变化时，添加牛至精油可以显著降低TMR温度(Pd0．05)；当环境温度在(28．1 7±2．89)℃范同变化时，可以显著降低TMR温度(Pd0．05)。这主要是因为牛至精油抑制了会造成TMR发热、变质的霉菌、细菌和大肠菌群等有害微生物的生长，保持了TMR原有的新鲜度。杨昭等¨朝已验证含有酚类物质且具有抗菌效果的牛至精油，对霉菌、细菌、大肠菌群等能引起家畜疾病的有害微生物有显著抑制作用(P<0．05)，可有效降低TMR温度，付春丽等[1
9]也已通过研究报道了霉菌侵染含有青贮饲料的TMR，其会分泌多种酶分解饲料养分供其生长繁殖，造成青贮饲料释放出大量热量，导致TMR发热、腐败，新鲜度和适口性降低，奶牛不愿采食。
另一方面，本研究还发现在北方夏季高温天气下，荷斯坦奶牛食用添加牛至精油的TMR，会提高牛群的干物质采食量和产奶量。6月份17：00环境温度在(25．50±1．00)℃范围、7月份13：00和17：00环境温度分别在(26．83±2．36)℃和(25．50±1．00)℃范围、8月份13：00和17：00，环境温度分别在(28．17±2．89)℃和(27．67±0．29)℃范围时，可极显著提高牛群采食量(P
综上，本研究通过向TMR中添加牛至精油，有效降低了TMR温度，改善了新鲜度，提高了适口性，使得奶牛即使在高温天气下也愿意采食，同时，在TMR中添加牛至精油提高了牛群干物质采食量，增加了产奶量，为北方夏季高温饲养荷斯坦奶牛过程中易出现的TMR发热变质和由其导致的牛群采食量降低、产奶量下降问题提出可行的建议。
