摘要:本试验旨在研究单宁酸对生长獭兔毛皮品质、免疫器官发育及抗氧化能力的影响。选取55日龄体重相近的健康獭兔 150 只(公母各占 1/2)，随机分为 5 组，每组30只:对照组饲喂不添单宁酸的基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中添加 0．05%、0．10%、0．15%和 0．20%单宁酸的试验饲粮，预试期 5 d，正试期 60 d。结果表明:1)饲粮添加单宁酸未对獭兔的被毛密度、绒毛细度、粗毛率和皮张重量产生显著影响(P＞0．05)。2)与对照组相比，各试验组獭兔的被毛长度有不同程度的增加，其中添加 0．10%单宁酸组的被毛长度显著高于对照组(P＜0．05)。3)与对照组相比，各试验组獭兔的皮张面积均有所减小，但差异均不显著(P＞0．05)。4)各试验组獭兔的皮板厚度与对照组相比无显著差异(P＞0．05)。5)与对照组相比，各试验组獭兔的脾脏指数、胸腺指数和胰腺指数均有所升高，但差异均不显著(P＞0．05)。6)各试验组獭兔的血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均有所升高，血清丙二醛(MDA)含量均有所降低，其中添加0．10%、0．15%和 0．20%单宁酸组的血清 T-SOD 活性显著高于对照组(P＜0．05)，添加 0．15%和 0．20%单宁酸组的血清 MDA 含量显著低于对照组(P＜0．05)。由此得出，饲粮中添加单宁酸能促进生长獭兔免疫器官的发育，提高机体的抗氧化能力，且不会对毛皮品质产生不良影响。
关键词: 单宁酸;生长獭兔;毛皮品质;免疫器官指数;抗氧化能力
作者：陈赛娟，刘亚娟，郅永伟，赵玉星，张斌，谷新晰，谷子林

单宁酸是一些植物的次生代谢产物，可分为缩合单宁酸和水解单宁酸，后一种是常用的单宁酸，水解可得到酸和葡萄糖，具有很强的生物和药理活性，能激起动物机体的免疫反应、提高抗氧化能力和抗应激能力、改善肠道内环境、提高营养物质利用率，对于动物的生产性能和健康状况有很好的促进和改善作用 ［1－4］ ，在一定的程度上能够替代抗生素。随着养殖业禁抗、减抗、限抗时代的到来，将单宁酸作为替代抗生素的饲料添加剂应用于动物饲粮中成为了研究热点。近年来，将单宁酸应 用 于 肉 兔、绵 羊、梅 花 鹿、猪、蛋鸡、肉鸡饲粮的研究均有报道，研究发现，畜禽饲粮中含有适量的单宁酸能激起机体的免疫反应、提高抗氧化能力和抗应激能力、改善肠道内环境、提高营养物质利用率等。本课题组前期研究结果表明，单宁酸在提高獭兔日增重、降低料重比、增强消化酶活性、预防腹泻、促进营养物质的消化吸收等方面均有显著作用 ［11－14］ 。但獭兔作为一种典型的皮用型兔，毛皮品质是其最重要的经济性状，评价獭兔毛皮品质的主要指标有被毛密度、被毛长度、绒毛细度、粗毛率、皮张面积和皮板厚度等，獭兔饲粮中添加单宁酸对獭兔毛皮品质会产生何种影响还没有相关研究报道。因此，本试验拟通过研究单宁酸对生长獭兔毛皮品质、免疫器官发育以及抗氧化能力的影响，为单宁酸在毛皮动物饲粮中的应用提供科学依据。

1 材料与方法
1．1 试验材料
试验用单宁酸由广东佛山施华特贸易有限公司提供，为棕红色粉末，纯度≥75%。试验用生长獭兔由河北农业大学教学试验兔场提供，饲养试验在河北农业大学教学试验兔场进行。
1．2 试验设计
采用单因子试验设计，选取 55 日龄、体重［(1．28±0．02) kg］相近的健康獭兔150只(公母各占 1/2)，随机分为 5 组，每组 30 只:对照组饲喂不添加单宁酸的基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中添加 0．05%、0．10%、0．15%和 0．20%单宁酸的试验饲粮。所有试验獭兔均在冬季饲养于同一兔舍，单笼饲养，自由采食，充足饮水，按正常免疫程序进行免疫接种。预试期 5 d，正试期 60 d。基础饲粮组成及营养水平见表 1。
1．3 检测指标与方法
试验开始前和结束时分别称量每只獭兔的体重，试验结束时，测量每只獭兔的被毛密度、被毛长度和绒毛细度。被毛密度采用本课题组早期研发出的活体被毛密度简易测定法 ［15］ 进行测定，被毛密度测定部位为背中部;从獭兔背部拔下一小撮被毛，用游标卡尺测量被毛长度;绒毛细度测定方法是从獭兔背部剪下一小撮被毛，用手术剪将毛纤维剪成若干段，置于载玻片上，以少量甘油调匀并摊平，再压上盖玻片，置于显微镜下，借助显微镜测微尺在 400 ～ 600 倍镜下测量毛纤维的直径。
试验结束时每组随机选取 10 只獭兔，耳缘静脉采血 5 mL，倾斜静置至析出血清，3 000 r/min离心 10 min，收集血清，－20 ℃ 保存用于血清抗氧化指标检测。随后对这 10 只獭兔进行屠宰，采用颈椎错位法致死，颈动脉放血，迅速剥皮。去除兔皮上的脂肪、残肉等杂物后称量皮张重量;测量兔皮从颈中部至尾根的长度和兔皮中部最窄部位的宽度，计算皮张面积。取脾脏、胸腺和胰腺，去除附着组织并擦净血液称重，计算免疫器官指数。
免疫器官指数(%)= (免疫器官重量/体重)×100。
将兔皮钉在木板上，置于通风处晾干，待皮张晾干后用手术刀沿毛缝切割背中部皮板作为样皮(注意勿切断毛纤维)，使之尽量成面积约 1 cm的矩形，将该样皮分成大小不同的 2 块，小块约为大块的 1/10，用手术刀贴近皮肤切断大块样皮的毛纤维，用游标卡尺测量其皮板厚度;用手术刀贴近皮肤切断小块样皮的毛纤维，用眼科镊子在纤维计数板(平绒黑布板)上逐根计数粗毛纤维和细毛纤维的数量，计算粗毛率。
粗毛率(%)=［粗毛纤维根数/(粗毛纤维根数 + 细毛纤维根数)］×100
1．4 数据统计分析
试验数据采用SPSS13.0统计软件中的ANO-VA过程进行单因素方差分析，P＜0．05为差异显著，差异显著时采用LSD法进行多重比较，试验结果用平均值±标准差表示。

2 结果与分析
2．1 单宁酸对生长獭兔被毛品质的影响
由表 2 可知，饲粮中添加0.05% ～0.20%的单宁酸未对生长獭兔的被毛密度、绒毛细度以及粗毛率产生显著影响(P＞0．05);与对照组相比，各试验组獭兔被毛长度均有所增加，其中添加0.10%单宁酸组獭兔的被毛长度显著高于对照组(P＜0.05)，其他各组间无显著差异(P＞0.05)。
2．2 单宁酸对生长獭兔皮张品质的影响
由表 3 可知，饲粮中添加 0．05% ～0．20%的单宁酸未对生长獭兔的皮张重量产生显著影响(P＞0．05);与对照组相比，各试验组獭兔的皮张面积均有所减小，但各组间差异均不显著(P＞0．05);各试验组獭兔的皮板厚度与对照组相比均无显著差异(P＞0．05)，添加 0．15%单宁酸组獭兔的皮板厚度显著高于添加 0．10%单宁酸组(P＜0．05)。
2．3 单宁酸对生长獭兔免疫器官指数的影响
由表 4 可知，饲粮中添加 0．05% ～0．20%的单宁酸未对生长獭兔的脾脏指数、胸腺指数和胰腺指数产生显著影响(P＞0．05)，但从数值上看，各试验组獭兔的脾脏指数、胸腺指数和胰腺指数均较对照组有所升高。
2．4 单宁酸对生长獭兔血清抗氧化指标的影响
由表 5 可知，与对照组相比，各试验组獭兔血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均有所升高，其中添加0．10%、0．15%和 0．20%单宁酸组的血清T-SOD 活性显著高于对照组(P＜0．05);各试验组獭兔血清丙二醛(MDA)含量均有所降低，其中添加 0．15%和 0．20%单宁酸组的血清 MDA 含量显著低于对照组(P＜0．05)。
3 讨 论
獭兔是珍贵的裘皮用兔，被毛具有短、平、密、细、美、牢的特点，饲料营养是影响獭兔毛皮品质最关键的因素之一，因此，近年来有很多学者将饲料营养作为切入点研究其对獭兔毛皮品质的影响。史酉川等报道，用啤酒酵母等量替代生长獭兔饲粮中的豆粕有提高獭兔被毛密度、被毛长度、皮张面积和皮张重量的趋势，但差异不显著。陈和生等对饲粮中蛋氨酸水平对獭兔毛皮品质的影响进行了研究，发现饲粮中添加 0．15%的蛋氨酸有利于增加獭兔的皮张面积，添加 0．20%的蛋氨酸有利于增加獭兔的被毛密度。曹亮报道，在獭兔饲粮中添加 7% ～ 35%的醋糟代替粗饲料，对獭兔的被毛密度、被毛长度、粗毛率以及皮张面积均无显著影响。杨国雨等研究表明，饲粮锌添加水平对生长獭兔的皮张重量无显著影响，对皮板厚度和被毛长度均有显著影响，对皮张面积有极显著影响。未查阅到关于单宁酸对毛皮动物毛皮品质影响的相关研究报道。本试验中，饲粮添加 0．05% ～ 0．20%的单宁酸对獭兔的被毛密度、被毛长度、绒毛细度、粗毛率、皮张重量、皮张面积以及皮板厚度均未产生显著影响。脾脏、胸腺和胰腺是机体重要的免疫器官，免疫器官的发育状态决定了机体的免疫水平，免疫器官指数能在一定程度上反映机体的免疫功能，免疫器官指数越大，免疫功能越强。关于单宁酸对獭兔免疫器官指数的影响国内外尚未见相关报道。本试验中，饲粮添加 0．05% ～0．20%的单宁酸虽然对獭兔的脾脏指数、胸腺指数和胰腺指数无显著影响，但在数值上均有所升高，说明单宁酸能在一定程度上促进獭兔脾脏、胸腺和胰腺发育，提高机体的免疫能力。单宁酸对生长獭兔免疫器官发育具有一定的促进作用，原因可能是单宁酸可以和蛋白质相结合，从而促进了獭兔对饲粮中蛋白质的吸收，而较好的营养条件促进了免疫器官的发育，具体作用机制尚需深入研究。
超氧化物歧化酶(SOD)是机体抗氧化系统中重要的抗氧化酶，能够清除体内过多的氧化自由基;MDA 是脂质过氧化反应的最终代谢产物，其含量的高低可以间接反映机体脂质过氧化水平。刘华伟报道，饲粮中添加栗树单宁酸可以显著提高肉兔血清中 SOD 的活性，显著降低血清中MDA 含量;魏海峰研究发现，单宁酸可降低大鼠血清中 MDA 含量，提高血清中抗氧化酶 SOD活性。本试验结果与上述研究结果一致，饲粮中添加 0．05% ～ 0．20% 单宁酸的试验组獭兔血清T-SOD活性与对照组相比均有所升高，血清 MDA含量均有所降低，说明单宁酸增强了生长獭兔的抗氧化作用。
本课题组前期研究发现，单宁酸可显著提高獭兔的日增重、降低料重比、增强消化酶活性，并可预防腹泻、促进营养物质的消化吸收。结合前期试验结果和本试验结果可知，将单宁酸作为饲料添加剂应用于獭兔养殖中是可行的。

4 结 论
在生长獭兔饲粮中添加单宁酸能促进免疫器官发育，提高机体的抗氧化能力，且不会对毛皮品质产生不良影响，可将单宁酸作为饲料添加剂应用于獭兔养殖中。