植物精油—被视为破解猪抗病力三大杀手锏的强有力武器

本文依据四川农业大学余冰教授在“第二届饲用精油产业创新发展论坛上”的分享《植物精油在仔猪上的应用及几点思考》主题报告所写，感谢余冰教授的精彩 报告。
中国养猪业的现状
2017年我国生猪出栏量6.88亿头，是美国的5倍，欧盟的2.6倍；
2017年我国猪肉产量5340万吨，是美国的4.7倍，欧盟的2.2倍；
我国母猪MSY水平只有15头左右，比美国少8头，比欧盟少11头；
我国生猪养殖的料肉比平均在3.4以上，比美国和欧盟高出0.5；
我国母猪、仔猪和育肥猪的淘汰率也远远高于美国和欧盟，尤其仔猪的淘汰率是美国的3倍……
我国作为养猪第一大国和猪肉消费第一大国，但是养猪水平却远远落后于美国、欧盟等一些发达国家，那么制约我国生猪养殖发展的因素中，疾病占了很大的比例，但药物的滥用以及耐药性的出现，迫使我们不得不通过其它途径来提高猪的抗病力。

影响猪抗病力提高的三大杀手锏
一是抗菌药，我国一年大约消费21万吨抗菌药，其中46%用于养殖，这其中又有50%以上用作药物饲料添加剂；
近年来，国家陆续出台一系列法律法规用于抗菌药物的退出，硫酸钠粘杆菌素、喹乙醇、洛克沙胂以及氨苯胂酸等已经逐渐退出药物添加剂的舞台；
2018年4月16日，中国饲料发展论坛上，农业农村部兽医局局长冯忠武表示，药物饲料添加剂将在2020年全部退出；
2018年4月20日，农业农村部发布了《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018—2021年），公布100家试点养殖场，力争通过3年时间，实施养殖环节兽用抗菌药使用减量化行动试点工作，推广兽用抗菌药使用减量化模式，减少使用抗菌药类药物饲料添加剂，兽用抗菌药使用量实现“零增长”，兽药残留和动物细菌耐药问题得到有效控制。
二是高铜，欧盟的仔猪全价料不超过25ppm；
三是高锌，欧盟5年内全面禁止高剂量氧化锌在仔猪上的使用；
2017年12月15日发布《饲料添加剂安全使用规范》（农业农村部 第2625号公告）,仔猪（≤25 kg）125ppm（Cu）,仔猪断奶后两周Zn（ZnO）≤1600ppm。

动物自身的抗病机制和外界致病因子保持着一种平衡，一旦这个平衡被打破，就会带来各种疾病，那么营养是如何影响动物抗病力的？
影响猪抗病力的四大营养要素包括：营养素、营养源、营养水平和添加剂，应激、霉菌毒素和病原菌被视为影响猪抗病力的三大主要因素，而决定猪抗病力的主要因素是猪的免疫水平、肠道健康以及抗病基因。

植物精油因具有抑菌、抗炎、抗氧化、调节免疫、增加饲料风味以及改善动物肠道健康的强大作用，被认为是一种安全、高效、绿色的饲料添加剂。余冰教授通过植物精油、以及与苯甲酸、凝结芽孢杆菌的组合，对比抗生素在仔猪上的一系列试验，研究其在提高仔猪生长性能、改善肠道健康、抗腹泻等方面的作用。

植物精油在仔猪上的试验效果研究
试验一 植物精油（牛至油）、苯甲酸和凝结芽孢杆菌的不同组合对仔猪生长性能和抗感染的效果及可能机制
结论：
1、苯甲酸、凝结芽孢杆菌和牛至油组合在提高动物生长性能、改善肠道屏障结构完整性、提高机体免疫功能方面优于抗生素组；
2、苯甲酸+凝结芽孢杆菌组在改善仔猪生长性能和肠道功能方面效果最好，苯甲酸+凝结芽孢杆菌+牛至油组在降低炎性反应方面效果最好；
3、苯甲酸、凝结芽孢杆菌和牛至油组合添加可通过改善仔猪免疫功能、抗氧化能力和肠道屏障功能，进而保护仔猪免受大肠杆菌攻毒损伤，显著改善仔猪生长性能和抑制腹泻，其中苯甲酸+凝结芽孢杆菌+牛至油组效果最好，优于抗生素组；

试验二：牛至油抗仔猪PEDV感染效果研究
结论：
1、仔猪断奶后正常饲养条件下，高铜（120ppm和200ppm）改善生产性能的效果再次得到验证；添加牛至油改善生产性能的效果不显著；
2、当仔猪遭受PEDV攻毒时，仔猪生产性能显著降低，120ppm Cu无显著抗感染作用，添加牛至油处理组抗PEDV感染的效果优于120ppm Cu处理组。

试验三：复合精油抗仔猪PEDV感染效果研究
结论：
1、仔猪断奶后正常饲养条件下，添加复合精油（200ppm）显著改善仔猪生产性能，效果与120ppm Cu相当；
2、当仔猪遭受PEDV攻毒时，仔猪生产性能显著降低，120ppm Cu无显著抗感染作用，添加复合精油抗PEDV感染的效果显著优于120ppm Cu处理组。

目前植物精油仍然需要解决的问题
纵然植物精油可以改善动物生长性能、肠道健康、减少腹泻、增强免疫力等，但是植物精油在实际应用中仍然面临很多问题：

问题1：产品功能定位问题
对于仔猪，我们最主要的是预防疾病，增强其肠道健康；对于生长育肥猪，主要是提高日增重和降低料肉比，所以对于猪的不同生长阶段，选用功能不同的精油；对于复合精油来说，要明确各组分的功能：比如桉叶精油（香料、抗炎），香芹精油（抗菌杀菌），麝香精油（抗氧化、杀菌、适口性），柠檬精油（抗氧化、适口性），大蒜精油（香料、改善免疫），根据需要使用不同组合的复合精油。

问题2：效果的客观评价
植物精油抗菌抑菌以及抗氧化等效果多来源于体外试验，但被动物摄入体内后，还会众多因素的影响，包括宿主、产品以及稳定性方面的因素等，宿主因素包括消化系统、内分泌激素等的影响，产品因素受来源、加工、贮藏以及剂量等影响因素，效果的稳定性也受其质量和加工工艺的影响，所以植物精油的效果还需要大量体内试验来验证。

问题3：作用机制和毒性的问题
目前关于抗菌的机制有降解细胞壁、损伤细胞质膜、损伤膜蛋白、细胞内容物渗漏以及细胞质凝固和质子动力耗竭等，植物精油到底是通过那种作用机制达到抗菌功能的还需要进一步研究；
其次是关于毒性的问题，比如香芹酚，其疏水特性可能对动物成熟的肠黏膜上皮细胞有一定的毒性；
第三，抗氧化机制，由于金属离子会被精油组分结合，如何选择合适的微量元素来源及加工工艺也是我们应该考虑的问题。

问题4：产品组合问题
不同来源精油之间，精油成分之间，精油与其他添加剂产品之间如何协同作用，相关研究资料较缺乏。

问题5：质量控制问题
植物精油目前尚无一个标准化的评价体系，检测技术不一，从而导致市场上植物精油的质量参差不齐，所以行业急需制定植物精油的产品标准，包含产品的标准化、质量评价和检测方法等。

由于植物精油提取自天然植物中，所以受植物品种、环境、收割时间、贮存条件、提取技术，强烈味道、低稳定性、作用机制、体外试验有限等因素的影响，但是由于其作用效果显著，市场需求大，所以需要加大研发和验证力度。