鸡蛋又出事了！两地查出违禁成分！

5日，四川省市场监督管理局网站发布关于5批次食品不合格情况的公告，近期，该局组织抽检乳制品、食用农产品等2大类食品317批次样品，发现食用农产品5批次样品不合格，检出农兽药残留问题。通告显示，甘孜州道孚诚信副食店销售的“鲜白鸡蛋”，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。

通告称，对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成属地市场监管部门依法查处。德阳市、乐山市、南充市、广安市、甘孜州市场监督管理局已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改，相关食品经营单位已采取下架等措施控制风险。（四川省市场监督管理局网站）
2020年2月28日，北京市市场监督管理局网站发布《关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第11期）》。据公告，该局组织抽检蛋及蛋制品41批次，根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品40批次，不合格样品1批次。

信息显示，北京苗乡楼餐饮有限公司第九分公司经营的鸡蛋，被检出金刚烷胺不符合国家相关规定。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。

北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。（中国质量新闻网）

鸡蛋不合格仅是公布就结束了？ 
看到这里很多人都在想：鸡蛋抽查不合格仅是公布一下就不了了之了吗？错，食品安全不容侵犯，有关部门根据不同情况对企业进行相应的处罚，以达到以儆效尤的目的。 
2018年4月，庄河某禽业养殖中心因其生产鸡蛋被查出有“氟苯尼考”药物残留，最终，蛋鸡养殖负责人尹某某被依法判处有期徒刑七个月，并处罚金人民币3000元，上缴国库。 

2018年8月7日，湖北浠水县何某某因在5月18日至20日期间，连续三天对其1500只病鸡使用了“舒氟清氟苯尼考粉”，被食药监局检测出药残，被以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪刑事拘留。 

部分不合格项目解读
1、氟苯尼考
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。

《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

2、金刚烷胺
金刚烷胺是人用抗病毒药，移植兽用缺乏科学规范、安全有效实验数据，用于动物病毒性疫病不但给动物疫病控制带来不良后果，而且影响国家动物疫病防控政策的实施。依据《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）规定，自公告发布之日（2005年10月28日）起6个月后，不得再经营和使用抗病毒药物金刚烷胺，即动物性食品中不得检出金刚烷胺。

3、氧氟沙星
喹诺酮类药物具有广谱抗菌作用，其抗菌力强，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，在养殖业中应用非常普遍。

2015年发布的农业部公告第2292号明令禁止在食品动物中使用氧氟沙星原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

喹诺酮类药物超标的原因可能是养殖户不规范地使用兽药，并不严格遵守休药期的规定造成的。喹诺酮类药物的过量摄入可以引起头晕、抽搐、精神异常等中枢神经系统疾病，影响儿童软骨发育，产生肝脏损伤，引起关节水肿，腹泻、恶心和呕吐等胃肠道反应。

食品安全刻不容缓！据国家农业农村部发布的《对十三届全国人大一次会议第6369号建议的答复》获悉，我国将全面建设农产品质量安全追溯体系，这就意味着饲养者要为自己出售的每一枚鸡蛋的安全性负责。对于养殖户来说为了避免抗生素残留的检出，应严格遵守国家相关的规定，严禁使用各种违规药物，同时更要注意休药期问题。

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