单宁可控制粪便臭味

出版日期：2014年6月18日
作者：Terence R. Whitehead, Cheryl Spence, Michael A. Cotta.
论文题目：Inhibition of hydrogen sulfide, methane, and total gas production and sulfate-reducing bacteria in in vitro swine manure by tannins, with focus on condensed quebracho tannins.
期刊：Applied Microbiology and Biotechnology. 2013年9月97卷 18期
页码：8403-8409
译者：畜牧人编辑IRIS

在当前的研究中，学者探讨了单宁对体外猪粪便的抑制作用，表现为降低粪便的微生物活性，减少气态排放物，这些气态物包括由硫酸盐还原菌（SRB）所产生的有毒气味--硫化氢。
从当地猪场收集猪粪，在厌氧缓冲条件下稀释，并与1% w/v的新鲜粪便混合。随时监测粪便中的单宁，总的气体排放和硫化氢气体。定期取出一些样本，分离DNA，使用定量PCR检测SRB菌群。

添加单宁7天后，降低了90%多的总气体量，硫化氢和甲烷量，这种效果可持续至少28天。单宁也显着减少了SRB菌群。实时定量PCR检测到的16S rDNA菌群基因结果显示，在孵化期，总的细菌数量也降低了。

这些结果表明，单宁可以引发细菌菌群的集合效应，也被认为可减少产甲烷微生物的菌群，本实验中甲烷气体减少，也可证明。这种广义的效应被认为可能会降低粪便处理中的其他相关气味的产生。