现在人们对食品安全的意识越来越强烈，对动物性产品的质量要求也就越来越高，因此科学绿色养殖的产品备受青睐，这就要求饲料添加剂绿色、安全、环保。养殖业的发展使饲料添加剂在家禽饲料中的作用越来越大，合理的使用饲料添加剂可以增加饲料利用率，促进家禽健康生长，改善生产品质，创造更好的经济效益。
氧化反应与抗氧化作用
简而言之，抗氧化反应是指抗氧化剂与具有潜在危害的自由基结合，阻止其进一步发生反应的过程。自由基被抗氧化剂螯合后，不会再给机体造成任何伤害。当活性氧(ROS)的生成数量超过抗氧化剂的拦截能力时，就会产生氧化应激，这是许多慢性疾病的起因。
机体的抗氧化机制有很多，包括内源性的和外源性的(营养性的)。它们的积极作用是相同的，对有毒有害物质都能起到“缓冲”作用。只要机体拥有足够的抗氧化物质，自由基就不会造成严重问题。反之，如果自由基生成太多而没有被及时清除，就会给机体所有的生物结构带来永久伤害。因此，采取一系列积极措施提高动物抗氧化性能非常有用和必要。外源抗氧化剂必须高效、有益，且是天然抗氧化剂。

饲料精油
天然抗氧化剂在全世界范围内被广泛接受，比合成抗氧化剂更受欢迎。相关研究表明，百里酚、香芹酚具有优良的抗氧化特性。
某些植源性物质的抗氧化特性与其香精油中的萜烯酚成份密切相关，高萜类植物包括牛至、迷迭香和百里香等。例如，在家禽饲粮中，百里香被推荐用作天然植源性抗氧化剂。脂质氧化是造成禽肉营养特性以及感官品质下降的主要原因，使用天然酚类(精油的主要成分)可以延缓肉鸡肌肉的脂质氧化过程。

在禁止使用促生长抗生素（AGP）的时间里，欧盟各国一直在寻求替代品。植物提取物-植物精油以其安全、高效、无残留的特点，对动物具有促生长、改善肠道健康、提高免疫力等作用，慢慢被大家关注！

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